Kuzina Fine Dining Restaurant by Stefanos Stamidis

1. НАШИЯТ ДАКОС

чери домати със сухари от рожков, маслини, крем от чушки, морски копър (Критамо), каперси,сирене галомизитра от Крит, екстра върджин зехтин (2, 4, 7)

2. ХОРИАТИКИ

гръцка салата наш стил с гръцко фета сирене от о. Лесвос, фета мус, домати, краставици, мариновани лук, чушки, каперси, мариновани с екстра върджин зехтин, гръцки маслини и риган

3. ЦЕЗАР С МОРСКИ ДАРОВЕ “ALA GREQUE”

литъл джем, тарама дресинг, хрупкави бейби скариди и калмари, мариновани краставици, каперси, дресинг с лимонов сок и мед

4. ПРАСИНИ САЛАТА

микс свежи салати и зеленчуци, сезонни плодове, сирене “Тираки” от краве мляко от остров Тинос, цитруси с мед, карамелизирани ядки (7, 9, 10)

5. ХТИПИТИ ФЕТА

Пикантна Фета със зехтин, печени червени чушки и билки

6. MЕЛИЦАНОСАЛАТА

патладжанова салата в стил Света гора, с фета, чушки, домати и чесън

7. ТАРАМАС “АВГОТАРАХО”

Фин крем от хайвер на треска, гръцка Ботарга от Месолонги, e.v.o.o.

8. ФАВА ОТ САНТОРИНИ

гръцки хумус от фава обогатен с каперси, сушени домати, аншoа и лучена салца

9. ДЗАДЗИКИ С ЧЕРЕН ЧЕСЪН

гръцки йогурт, свежи краставици, пресни билки

10. ПСАРОСУПА

авторска гръцка рибена супа с шафран от Козани и зеленчуци (3, 5)

11. СРЕДИЗЕМНОМОРСКО СЕВИЧЕ

маринована прясна риба, поднесена със зехтин Екстра Върджин, зеленчуци, лимон, 100% натурална морска сол от Месологи (Южна Гърция)

12. ХТАПОДИ

грилован октопод, отлежал оцет Ксиномавро, фава, крем от червени чушки, рукола

13. ПРЕСНИ БЕЙБИ КАЛМАРИ - ГРИЛОВАНИ ИЛИ ПЪРЖЕНИ

тарамас, критамо и мастило от сепия

14. МИДИ СЕН ЖАК

запечени на фурна с коричка от билки с лимон и масло

15. ГАРИДЕС “САГАНАКИ”

скариди в богат, пикантен доматен сос, Узо и Фета сирене (3, 7)

16. ТУНА ЛАКЕРДА В ТАТАКИ СТИЛ

емулсия от трюфел, мисо, лимон и екстра върджин зехтин, хрупкав кадаиф, маринован лук, каперси и конфитирани чери домати (2,4,5,13)

17. КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ

микс от гръцки сирена, йогурт мус (2, 4, 7)

18. МУСАКА КРОКЕТИ

Говеждо рагу, патладжан, отлежала Гравиера, фета, доматен сос, магданоз

19. ХРУПКАВ ПАТЛАДЖАН С НИВАТО СИРЕНЕ ОТ ГРЕВЕНА

чили и черешова меласа (2,4,7)

20. ФЕТА В ХРУПКАВО ФИЛО

лимоново-меден гел, меренг от критамо, диня и сусам (2,4,7,12)

21. ДВОЙНО ВАРЕНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ С ФЕТА КРЕМ

22. НАШИЯТ РЪЧНО ИЗРАБОТЕН ПИТА ХЛЯБ

23. ПРОСТО ЗАДУШЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С ЕКСТРА ВЪРДЖИН ЗЕХТИН

24. НЕ ТОЧНО МУСАКА

типичното ястие на гръцката кухня, но с нашата веган визия яхния от патладжани, гъби, орехово рагу, млечен бешамел на растителна основа с мисо

25. ПЕЧЕНО АГНЕШКО ПО ГРЪЦКИ

бейби картофи, лимонов сос с мащерка, зелена салата и гръцки йогурт ( 7, 9, 13)

26. КОКОРАС ПАСТИЦАДА

рaгу от петел с микс от билки от Корфу, прясна паста и сирене Кефалотири

27. ШОРТ РИБ ПАСТИЦИО

Бавно печен телешки шорти риб, прясна паста,сос от червено вино, крем от гравиера, чери домати и пресен трюфел (2,4,7)

28. СУВЛАКИ ОТ АВСТРАЛИЙСКИ БЛЕК АНГЪС БАБЕТ

черен чесън, салата от зелен фасул и хрупкаво канелени от патладжан (1,7,9,13)

29. СУДЗУКАКИА

гръцки кебап от мляно говеждо Black Angus, средиземноморски подправки (2, 4, 7)

30. ТАЛЯТА ОТ ЦАРЕВИЧНО ПИЛЕ

мисо, лимонов конфит ,маринована бамя, захаросани чери домати, мус от тахан и ароматна дука с под подправки и ядки (1,2,7,9,10,12)

31. ПЛУМА ИБЕРИКО СТЕК С ПИПЕРОНАТА

глазура от мед и горчица, царевица, маринована праскова и печени чушки (7,9,13)

32. РИБА НА ДЕНЯ "PSARI” РИБА ОТ СЕЛЕКТИРАНИ ГРЪЦКИ ФЕРМИ (5)

33. ФИЛЕ ОТ ДИВА РИБА

34. СУВЛАКИ ОТ СИНЬОПЕР ТОН

пюре от патладжан и салса от грозде, лимон и каперси (5,7,8)

35. МОРСКИ ДАРОВЕ ГЮВЕТЦИ

паста орзо с микс от морски дарове - скариди, калмари, миди, коралов сос с домати (2, 3, 4, 5, 8)

36. МАКАРОНАДА ТУ ПСАРА

паста със скариди, калмари и миди, корало-лимонен сос (2, 3, 4, 5, 7, 8)

37. ГРИЛОВАНИ СКАРИДИ ГАРИДОМАНЕС

орис с мастило от сепия, хрупкав кадаиф и коралов сос (2,3,7,8)

38. ПРЕСНИ СПАГЕТИ АЛА БОТАРГА С МИДИ СЕН ЖАК

авготарахо от Месолонги, артишок, чили и запечени хлебни трохи (2,3,4,5,7,1)

39. 100 КОРИ “БАКЛАВА” С ЦИТРУСИ И РОЗИ

40. СЛАДКО „ДЗАДЗИКИ”

крем от гръцки йогурт и бял шоколад, спондж с шамфъстък и бисквита, гранита от пъпеш и краставица

41. ЛЕДЕНА “БОГАЦА”

хрупкави Фило кори с ледено бадемово парфе, карамел, праскови и ванилов крем

42. ШОКОЛАДОВО "ГАЛАКТОБУРЕКО“ С КАДАИФИ

C ванилов сладолед, лешникова пралина,кремо от натурален шоколад и портокал (2, 4, 7, 10,)

43. ZERO APERITIVO COCKTAIL

ZERO ликьор 0.0% & крафт тоник с маслина и лимон

44. ZERO GIN&TONIC

Джин 0.0% Танкерей & крафт тоник

45. ELADA SPRITZ

Просеко Тревизо Брут & мастиха

46. APEROL SPRITZ

Аперол, Просеко Тревизо Брут, газирана вода

47. NEGRONI

Бомбай Сапфир, Кампари, Мартини Росо

48. GIN&TONIC

Джин Танкерей & крафт тоник

49. Просеко

50. Асиртико Дъ Норт, Кир Яни

51. Вивлия Хора Совиньон Блан & Асиртико

52. Червено от Гърция

53. Шато Копса, бяло и розе

54. Шато Копса, червено

55. Просеко DOC Тревизо, Глера

56. Моет & Шандон Брут Империал (Mini)

57. Моет & Шандон Брут Империал

58. Тетанже Престиж Розе Брут

59. Тетанже Престиж Розе Брут

60. Асиртико Дъ Норт, Кир Яни, Аминдео

61. Плито Псарадес, Лираракис Крит

62. Вивлия Хора Совиньон Блан & Асиртико, Ктима Вивлия Хора, Кавала

63. Вивлия Хора Совиньон Блан & Асиртико (MAGNUM), Ктима Вивлия Хора, Кавала

64. Вивлия Хора Арети Асиртико, Ктима Вивлия Хора, Кавала

65. Йеровасилио Малагузия & Асиртико, Ктима Йеровасилио Епаноми

66. Йеровасилио Малагузия, Ктима Йеровасилио Епаноми

67. Йеровасилио Малагузия (MAGNUM), Ктима Йеровасилио Епаноми

68. Овилос Семийон & Асиртико, Вивлия Хора

69. Санторини Сигалас, Асиртико, Домейн Сигалас

70. Кавалиерос Сигалас Санторини Асиртико 100%, Сингъл Винярд

71. Лиатико Кедрос Розе, Лираракис Крит

72. Вивлия Хора Розе Сира, Ктима Вивлия Хора, Кавала

73. Еспри дю Лак Ксиномавро Розе, Кир Яни Аминдео

74. Шато Копса Страдивариус, Селекция Блан

75. Шато Копса AXL Мискет, Розова долина

76. Шато Копса Левски, Совиньон Блан, Сингъл Винярд

77. Шато Копса, Шардоне Барел

78. Шато Копса Анжелика, Розе Сира

79. Лираракис, Крит, Лиатико

80. Вивлия Хора Мерло & Каберне Совиньон & Агиоргитико, Ктима Вивлия Хора, Кавала

81. Рамниста, Ксиномавро 100%, Кир-Яни

82. Дио Елиес, Сира 70% & Мерло 30%, Кир-Яни

83. Йеровасилио Аватон, Лимнио, Мавруди & Мавротрагано

84. Сигалас Санторини MM, Мавротрагано & Мандилария

85. Вивлия Хора Овилос, Каберне Совиньон 100%

86. Сигалас Мавротрагано Санторини, Мавротрагано 100%

87. Шато Копса, Пино Ноар

88. Шато Копса БИО Naked, Каберне Совиньон

89. Шато Копса Алегрия, Мерло

90. Фоур Дропс Кортен, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пети Вердо, Сира

91. 8TH Шато Копса, Мерло & Каберне Совиньон

92. Еленово Мавруд Резерва, Едоардо Миролио, Тракийска низина

93. Еленово Рубин Резерва, Едоардо Миролио, Тракийска низина

94. Еспресо illy

95. Капучино

96. Минерална вода Девин

97. Минерална вода Девин

98. Пелистерка натурална газирана вода

99. Сан Пелегрино натурална газирана вода

100. Pepsi кен

101. Портокалада

102. Домашна лимонада

103. Натурален сок Rauch

104. Сейвъртейлс крафт соди

тоник; тоник с краставица и бъз; тоник с маслина и лимон; грейпфрут сода

105. Алфа

106. Нефилтрирана бира МАМОС

107. Наливна бира Хайнекен

108. Хайнекен 0.0%

109. Водка Финландия

110. Водка Грей Гус

111. Узо Пломари

112. Узо Варваяни зелен етикет

113. Узо Матарели о. Лесбос

114. Узо Пломариу Адоло

115. Узо без захар Митилинис Патрикопулу

116. Ципуро без анасон Мавро Родо Мускат

117. Ципуро Декараки Малагузия

118. Лондон Драй Джин Танкерей

119. Джинепраио органичен джин от Тоскана

120. Джин Хендрикс

121. Бушмилс

122. Джак Даниълс

123. Талискер 10 г.

124. Обан 14 г.

125. Гленфидих 12 г.

126. Мънки Шоулдър

127. Чивас Регал 12 г.

128. Лимончело

129. Руутс мастиха от Хиос

130. Метакса 5*

131. Метакса 12*

132. ZERO APERITIVO COCKTAIL

ZERO ликьор 0.0% & крафт тоник с маслина и лимон

133. ZERO GIN&TONIC

Джин 0.0% Танкерей & крафт тоник

134. ELADA SPRITZ

Просеко Тревизо Брут & мастиха

135. APEROL SPRITZ

Аперол, Просеко Тревизо Брут, газирана вода

136. NEGRONI

Бомбай Сапфир, Кампари, Мартини Росо

137. GIN&TONIC

Джин Танкерей & крафт тоник

138. Просеко

139. Асиртико Дъ Норт, Кир Яни

140. Вивлия Хора Совиньон Блан & Асиртико

141. Червено от Гърция

142. Шато Копса, бяло и розе

143. Шато Копса, червено

144. Просеко DOC Тревизо, Глера

145. Моет & Шандон Брут Империал (Mini)

146. Моет & Шандон Брут Империал

147. Тетанже Престиж Розе Брут

148. Тетанже Престиж Розе Брут

149. Асиртико Дъ Норт, Кир Яни, Аминдео

150. Плито Псарадес, Лираракис Крит

151. Вивлия Хора Совиньон Блан & Асиртико, Ктима Вивлия Хора, Кавала

152. Вивлия Хора Совиньон Блан & Асиртико (MAGNUM), Ктима Вивлия Хора, Кавала

153. Вивлия Хора Арети Асиртико, Ктима Вивлия Хора, Кавала

154. Йеровасилио Малагузия & Асиртико, Ктима Йеровасилио Епаноми

155. Йеровасилио Малагузия, Ктима Йеровасилио Епаноми

156. Йеровасилио Малагузия (MAGNUM), Ктима Йеровасилио Епаноми

157. Овилос Семийон & Асиртико, Вивлия Хора

158. Санторини Сигалас, Асиртико, Домейн Сигалас

159. Кавалиерос Сигалас Санторини Асиртико 100%, Сингъл Винярд

160. Лиатико Кедрос Розе, Лираракис Крит

161. Вивлия Хора Розе Сира, Ктима Вивлия Хора, Кавала

162. Еспри дю Лак Ксиномавро Розе, Кир Яни Аминдео

163. Шато Копса Страдивариус, Селекция Блан

164. Шато Копса AXL Мискет, Розова долина

165. Шато Копса Левски, Совиньон Блан, Сингъл Винярд

166. Шато Копса, Шардоне Барел

167. Шато Копса Анжелика, Розе Сира

168. Лираракис, Крит, Лиатико

169. Вивлия Хора Мерло & Каберне Совиньон & Агиоргитико, Ктима Вивлия Хора, Кавала

170. Рамниста, Ксиномавро 100%, Кир-Яни

171. Дио Елиес, Сира 70% & Мерло 30%, Кир-Яни

172. Йеровасилио Аватон, Лимнио, Мавруди & Мавротрагано

173. Сигалас Санторини MM, Мавротрагано & Мандилария

174. Вивлия Хора Овилос, Каберне Совиньон 100%

175. Сигалас Мавротрагано Санторини, Мавротрагано 100%

176. Еспресо illy

177. Капучино

178. Минерална вода Девин

179. Минерална вода Девин

180. Пелистерка натурална газирана вода

181. Сан Пелегрино натурална газирана вода

182. Pepsi кен

183. Портокалада

184. Домашна лимонада

185. Натурален сок Rauch

186. Сейвъртейлс крафт соди

тоник; тоник с краставица и бъз; тоник с маслина и лимон; грейпфрут сода

187. Алфа

188. Нефилтрирана бира МАМОС

189. Наливна бира Хайнекен

190. Хайнекен 0.0%

191. Водка Финландия

192. Водка Грей Гус

193. Узо Пломари

194. Узо Варваяни зелен етикет

195. Узо Матарели о. Лесбос

196. Узо Пломариу Адоло

197. Узо без захар Митилинис Патрикопулу

198. Ципуро без анасон Мавро Родо Мускат

199. Ципуро Декараки Малагузия

200. Лондон Драй Джин Танкерей

201. Джинепраио органичен джин от Тоскана

202. Джин Хендрикс

203. Бушмилс

204. Джак Даниълс

205. Талискер 10 г.

206. Обан 14 г.

207. Гленфидих 12 г.

208. Мънки Шоулдър

209. Чивас Регал 12 г.

210. Лимончело

211. Руутс мастиха от Хиос

212. Метакса 5*

213. Метакса 12*