Разядки
Пикантна
ситно нарязани домати и люта чушка, с чесън, домашно сирене и крема сирене
Хайвер от патладжан
печен патладжан с маслини, чесън и майонеза, с хлебче
Снежанка
цедено мляко със ситно нарязани краставици, чесън и орехи, със зехтин и копър
Кьопоолу
печен патладжан, печени чушки, домат, чесън и зехтин
Яйчна разядка
настъргани яйца, с майонеза и черен пипер
Мезе за ракия
пикантна разядка, туршия, печени чушки, бански старец, домашно сирене, кашкавал и хрупкав селски хляб
Вълчо мезе
микс от традиционни колбаси
Плато разядки
микс от разядки
Салати
Бабина салата
домати и печени чушки с патладжан, тиквички и маслини, с чесън и червен лук, натрошено домашно сирене, люта чушка, магданоз и хрупкав домашен хляб
Овчарска салата
домати и краставици, с чушки, гъби и сирене, с телешки суджук и яйце
Пиперлива салата
домати, краставици и пресни чушки, с копър, чили сос и мус от сирена
Каракачанска салата
домати и печени чушки, със сирене и настъргано яйце, поръсени с традиционни подправки
Зелена салата с козе сирене
запечено козе сирене върху маруля, сушени домати и орехи, с крутони, овкусени с дресинг и мед
Шопска салата
домати, краставици, чушки, сирене и пресен лук
Чорби
Чорба с манатарки
Леща чорба с бекон
Телешко варено
Таратор
кисело мляко, с краставици и чесън, с копър, зехтин и орехи
Предястия
Пататник на сач
картофи със сирене и кашкавал, с яйце и чесън, овкусени с ароматни подправки
Пълнен патладжан
с чери домати, домашно сирене, чесън и магданоз, със зехтин и босилек
Магданозени кюфтета
смес от магданоз, сирене и яйце, с млечен сос
Сирене по шопски
традиционна гозба с домашно сирене, домати и люта чушка, запечени с яйце, с ароматни подправки
Печено козе сирене
завито в точени кори, със сладко
Бански старец с манатарки
с чесън и масло
Запеканка с домашен суджук
задушени картофи с кисели краставички и домашен суджук, със сметана, запечени с яйце
Пиле лютика
пикантни пилешки късчета, с домати, лук, чушки и чесън, запечени с кашкавал и поднесени в хляб
Вегетариански гозби
Ориз със сини сливи и спанак
с чесън и орехи
Боб в гърне
с моркови, чушки и ароматни подправки
Манатарки с копър и чесън
със зехтин
Филе от бяла риба
панирано филе от бяла риба, със зелена салата и запечени картофи
Пъстърва със смокини
филе от пъстърва със смокини, бадеми и пресни чушки, с медено-горчичен сос и свежа салата
На жарава
Домашни кюфтета
Кебапчета
Пикантни телешки кюфтета
Крехки свински карета
със зехтин и риган
Мариновани свински флейки
Основни ястия
Пилешка кавърма
пилешко месо, с лук, гъби, чушки и домати, с бяло вино и люта чушка, запечени с яйце
Капама
кисело зеле с ориз, наденица, пилешко, телешко и свинско месо, в гювече, запечени в тесто, с ароматни подправки
Домашни зелеви сърми
кълцано свинско месо, завито в зелеви листа и овкусени с традиционни подправки
Свински кебап във вино
крехко свинско месо, в сос от червено вино, с ароматни подправки, поднесен с бял ориз
Традиционна мусака с телешко
картофи с телешка кайма, овкусени с традиционни подправки, с млечна заливка
Телешко с горски гъби
бавно печен телешки джолан, със сос от горски гъби, овкусен с ароматни подправки, с бял ориз
Агнешко печено
със зелена салата и задушени картофи
Пилешки сач
с патладжан и тиквички, с чесън и домати, запечени с кашкавал
Сач Старата Изба
пилешко филе, домашен суджук, карначе и пушен бекон, с тиквички, чушки и гъби, във вино и подправки
Хляб
Домашна пърленка
с чесън/сирене/кашкавал
Циганска баница
Десерти
Шоколадов мус
с коняк и орехи
Мляко с ориз
с портокалови корички, поръсено с канела
Цедено мляко с мед и орехи
Печена тиква
поръсена с орехи и мед
Ракии
Троянска сливова отлежала
Дюлева ракия
Земунска Премиум
Водка
Зеленая марка
Уиски
Анасонови
Мастика Пещера
Ароматни напитки
Домашна вишновка
Коняк Плиска резерва - 7 год.
Бели вина и Розе 0,750 мл.
Тамянка
Тера Тангра
Совиньон Блан
Тера Тангра
Сандански Мискет
Златен Рожен
Silver Angel Совиньон Блан
Мидалидаре Естейт
Синерджи Совиньон Блан & Пино Гри
Мидалидаре Естейт
ЛАВА Совиньон Блан & Шардоне
Дамяница
Бял Мавруд & Димят
Винарска изба Загрей
Бели вина 0,375 ml
Совиньон Блан
Тера Тангра
Розе
Тера Тангра
Червени вина 750 мл.
Мавруд Black Label
Тера Тангра
ТТ Мерло
Тера Тангра
Гъмза
Винарска изба Боровица
Виница Мавруд
Винарска изба Загрей
Мерло & Каберне Фран
Мидалидаре Естейт
Angel's Share Сира
Мидалидаре Естейт
Мавруд
Винарска изба Ария Сатра
Каберне Совиньон
Винарска изба Ария Сатра
ЛАВА Сира & Мелнишка лоза & Рубин & Руен
Дамяница
Червени вина 0,375 мл.
Black Labеl Рубин
Тера Тангра
Мерло & Каберне Фран
Мидалидаре Естейт
ЛАВА Сира & Мелнишка лоза & Рубин & Руен
Дамяница
Мавруд
Винарска изба Загрей
Наливно вино
Бяло вино / Червено вино
Меди Вали
Бяло вино / Червено вино
Меди Вали
Бяло вино / Червено вино
Меди Вали